| 1999 | | Kart, F:16x21 cm, 200 S, 40 Abb., 30 Tabellen. | WG: Buch | Umfassende Darstellung der Technologie der Obst- und Fruchtweinbereitung im häuslichen, wie auch im industriellen Maßstab. Vermittlung praktischer Verfahrensschritte wie Entsaftung, Vergärung, Klärung, Trubaufbereitung, Abfüllung, Pasteurisation. | | [D] | |